村长说茶 | 白茶香气是怎么形成的

| 什么是茶叶芳香物质 |

茶叶芳香物质为多种不同成分组成的混合物，多数分子一个（或以上）不饱和双键，或含某些对香气形成具有作用的活性基团。常温下芳香物质，容易挥发，进而形成白茶宜人的香气。

当然，越优质的白茶越浓郁。华羽村白茶拥有得天独厚的自然环境，茶质**，茶香曼妙，芬芳不绝。

| 工艺对白茶香气具有重大作用 |

白茶，受其生长条件制约，从采摘茶青鲜叶开始，加工工艺的细节区别，成茶转化程度，得到的香气都会不同。